Voici un restaurant qui porte bien son nom ! (si tu
es le propriétaire de ce resto, je te conseille de ne pas lire ce qui va suivre, tu vas le regretter).
Finalement, j'avais peur que mon blog se transforme en monde merveilleux pour Bisounours à toujours donner de très jolies notes à la façon "école des fans" mais non, il aura fallu ENFIN ce
fabuleux resto Ohlala ! (la cata...) pour me défouler un peu (ça va saigner grave, écartez les enfants de l'écran).
Bon, le concept à la base, c'est un restaurant façon loft, une déco plutôt originale qui plait beaucoup à tous les petits Parisiens branchés bobo du quartier. On a des canapés en guise de
banquettes, ça aurait pu être très sympa si une fois installée dans le canapé, la table ne m'arrivait pas au menton... Du coup, j'ai eu la douce nostalgie de retomber en enfance... et de mettre
un cousin sous mon auguste derrière. Mais passons.
Il y a aussi des chapeaux melons en guise de lustres, plutôt marrants, du vieux parquet (un peu défoncé par endroit mais ça doit être pour rajouter plus de crédibilité à l'authenticité du lieu),
un bar avenant, et surtout une énorme et superbe mosaïque de Space Invader (par l'artiste lui-même, excusez du peu) sur le grand mur du fond - au moins, je ne serai pas venue pour rien).
Maintenant, on passe au menu (enfin, une fois que nous l'avons demandé au bout de 15mn d'attente...). On nous amène la jolie carte qui est en fait une feuille A4 sur laquelle nous rêvions déjà de
plats aussi originaux que ce loft et surtout délicieusement concoctés par un chef (Jean-Michel Rassinoux), qui était passé, selon les dires du site web, dans les prestigieuses cuisines de
plusieurs Ritz et Carlton. Forcément, avec une intro comme celle-ci, on bave déjà. Sauf qu'une fois la carte amenée, nous ne savons plus que choisir dans un menu si... épuré ? 3 choix d'entrées,
de plats et de desserts, et basta ! Mais passons. Devant cette myriade de plats, nous nous décidons enfin (au bout de 2mn) pour un filet mignon de porc et ratatouille huile au pesto et
coulis de poivrons pour moi et mon amie, un faux filet avec purée de patates douces et en dessert, une verrine tatin (notez que finalement il n'y a que deux choix de desserts puisque le 3è est un
assortiment de fromages).
Il y a tout de même à chaque plat une pointe
d'originalité (sur le menu), donc même si le menu est chétif, le plat peut être copieux et appétissant. Ne partons pas avec des a priori et passons.
Nous attendons gentiment l'arrivée du plat...qui arrive 45mn après la commande ! Hem, avec les excuses tout de même du serveur donc on va lui accorder le bénéfice du doute même si une salle
remplie d'une quinzaine de personnes seulement me semble plus que gérable...Mais passons.
Je commence à tester mon filet mignon de porc qui est à peine cuit en certains points et trop en d'autres. La ratatouille est presque aussi bonne que chez celle de chez Picard (mais attention,
elle est très bonne chez Picard, je met la barre haut aussi faut dire). Le coulis de poivron qui avait l'air appétissant (sur le menu toujours) et qui aurait pu parfaitement aider à rendre le
filet mignon moins sec s'avère n'être qu'un très mince filet décoratif pour faire joli et tellement French Touch de la nouvelle cuisine. De son côté, mon amie reçoit un plat très tiède voir
carrément froid avec un morceau de faux filet saignant (alors qu'elle avait demandé "bien cuit"). Elle a évidemment demandé à ce que son plat soit réchauffé en faisant abstraction de la mauvaise
cuisson de la viande (sinon, on n'était pas couchées !) et moi, je me suis jetée sur mon filet mignon rosée tiédasse parce que j'avais faim !
Le plat revient 15mn après, on peut enfin manger, en décalé, tellement plus sympa et convivial. On nous apporte à chacune une coupe de champagne (enfin pas sûre finalement que c'était du
champagne, disons plutôt pétillant) pour s'excuser. Ca part d'un très bon sentiment à la base, il y a un geste que beaucoup d'autres ne feraient pas mais ce qui me dérange un peu, c'est le choix
du geste (non à part ça, je ne suis PAS exigeante !) : apporter une coupe de champagne à vos clients pour accompagner un plat de viande... un choix plutôt osé et atypique, surtout si l'on
considère que mon amie n'aime pas l'alcool. Donc on lui apporte un plat froid après 45mn d'attente, une viande saignante qu'elle doit demander de réchauffer pendant encore 15mn pour avoir au
final une coupe de pétillant qu'elle ne boira pas ?! Désolée, vous êtes le maillon faible, au revoir... Non, là, c'était le moment de faire un geste commercial, un vrai, d'offrir le dessert ou au
moins une boisson de NOTRE CHOIX.
Bref, passons. Après avoir terminé ce met absolument divin (quand on a faim, tout semble divin), nous passons au dessert (que nous n'attendons heureusement pas 45 autres mn). La verrine tatin qui
semblait une promesse aguicheuse fût en réalité un bocal de verre (jusque là, c'est French touch), avec quelques quartiers de pomme revenus et légèrement caramélisés avec une boule de glace
vanille (peut-être encore de chez Picard mais certainement pas faite maison) et un bon amas de chantilly par dessus. Ah, c'était donc ça la promesse...hum...
L'addition arrive, sans aucun autre geste bien évidemment et nous nous empressons de partir (enfin !).
Attention maintenant, ne méprenez pas mes propos : selon moi, n'importe quel restaurateur peut avoir un jour une tuile pour x raison, l'important est juste de faire oublier les petits défauts aux
clients pour qu'ils repartent tout de même satisfaits en se disant que oui, effectivement c'était exceptionnel et qu'ils reviendront dans de meilleures conditions. J'ai déjà été déçue de
restaurants que j'adorais par un service très lent mais parce que justement ce soir-là, des serveurs avaient fait faux bond et du coup, pas d'autres choix que de faire avec, une salle bondée en
sus. Ou un cuisinier malade qu'il faut remplacer au pied levé et donc forcément oui, une qualité de plat qui peut s'en trouver légèrement amoindrie.
Mais là le problème, c'est que rien n'allait : ni le service extrêmement lent sans raison, les plats amenés froids donnant à penser qu'ils avaient tout bonnement été oubliés sur le plan de
travail, la mauvaise cuisson de la viande (pas besoin d'avoir fait polytechnique ou plutôt Escoffier pour savoir un minimum cuire correctement une viande), et enfin et peut-être surtout, le
mauvais choix du geste commercial.
Je résumerai donc cette expérience par un conseil qui tombe sous le sens pour certains mais visiblement pas pour d'autres : avoir un restaurant avec un concept de déco originale c'est bien, mais
n'oubliez jamais que le plus important dans un restaurant, c'est encore ce qu'il y a dans les plats et non sur les murs !
A faire peut-être donc plus certainement pour la partie bar, que pour le restaurant !
Où ?
4, Rue Rampon
75011 PARIS
Métro : République
Quand ?
Mardi au samedi de 11:00 à 14:00 et de 16:00 à 2:00 du matin.
Ouvert le dimanche de 11:00 à 16:00 pour le brunch
Combien ?
Entrée / plat ou plat / dessert : 20€
Entrée / plat / dessert : 25€
Site web
Note : 03/10
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